Celý kus najjemnejšieho hovädzieho mäsa – sviečkovej z plemena Angus. Prémiová voľba pre dokonalý steak, carpaccio alebo roastbeef.
Cena je za celý kus (cca 1,8 – 2,2 kg). Porcovaním doma ušetríte a získate viac možností využitia.
Podrobný popis
English: Whole Beef Tenderloin
French: Filet de bœuf entier
Italian: Filetto intero
German: Ganzes Rinderfilet
Celý kus sviečkovej Angus od MIGUEL VERGARA je určený pre skutočných gurmánov, ktorí hľadajú maximálnu kvalitu bez kompromisov. Tento exkluzívny rez pochádza z vnútornej strany bedrového svalu a je považovaný za najjemnejší kus hovädzieho mäsa vôbec.
Sviečková je charakteristická hladkou textúrou, mimoriadnou krehkosťou a čistou, jemne sladkastou chuťou. Vďaka minimálnemu obsahu tuku a vláknitosti je ideálna na široké kulinárske využitie — od klasického steaku cez elegantné carpaccio až po luxusný roastbeef.
Celý kus s váhou približne 1,8 až 2,2 kg vám dáva voľnosť pripraviť si porcie podľa seba, či už preferujete stredové medailóniky, jemne prerastené okrajové časti alebo celok vcelku pečený.
Spôsoby prípravy: gril, panvica, sous-vide
Vákuové balenie zaručuje čerstvosť až 30 dní, takže si môžete prípravu naplánovať podľa seba – bez stresu a s istotou, že vás mäso nesklame.
Tento rez je stelesnením luxusu, ktorý si môžete dopriať aj doma. Sviečková Angus od MIGUEL VERGARA je dôkazom, že jednoduché suroviny, ak sú dokonalé, nič viac nepotrebujú.
🥩 Zverte sa kvalite, ktorú cítiť v každom súste – celý kus sviečkovej Angus je gastronomický základ pre nezabudnuteľné chvíle.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Hovädzie mäso loins - celé kusy |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Položka bola vypredaná… | |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Najlepšie mäso na svete pre jeho kvalitu a záväzok k blahu zvierat.
Grupo Miguel Vergara je oveľa viac ako len hovädzie mäso. Spája v sebe tradíciu zdedenú z rodinnej firmy, ktorá sa venuje chovu hospodárskych zvierat, na ktoré aplikovala najvyššie štandardy kvality a dokonalosti, aby vytvorila vedúcu spoločnosť v mäsovom sektore, ktorá vykonáva globálny výrobný proces, od poľa až po stôl.
Od výberu a chovu najlepších plemien na našich farmách – kontrolovaných našimi vlastnými veterinármi a podrobovaných prísnym kontrolám kvality –, cez ich transformáciu, prípravu a vývoj produktov, má spoločnosť najväčšie vlastné zariadenia na výrobu teliat v Španielsku.
História uvádza, že pôvod plemena aberdeen angus môžeme hľadať u divokého dobytka, ktorý sa pásol v škótskych krajoch Aberdeenshire a Angusshire, po ktorých získalo toto osobité hovädzie svoje meno aj identitu. Plemeno je známe svojím ušľachtilým chovaním, ako aj tým, že nemá rohy. V roku 1835 bolo oficiálne uznané Highlandskou spoločnosťou a o tri desaťročia neskôr bola zostavená aj prvá plemenná kniha pre tento druh.
Hľadanie skutočnej chuti
CHUŤ: Vnem, ktorý vyvolávajú „telieska“ v chuťovom orgáne.
…jedinečného plemena
Sme hlboko presvedčení, že ponúkanie výrobku výnimočnej kvality si vyžaduje aj prísny dohľad nad každou fázou výrobného procesu. Už tri generácie sa v spoločnosti Miguel Vergara venujú budovaní najväčšieho vlastného stáda angusov v Španielsku.
Cesta za autentickou chuťou mäsa sa začala v malom regióne Severného Írska, výberom najlepších jedincov z tohto ušľachtilého plemena. Následne, vo veku iba niekoľkých dní boli prevezení do Španielska, kde sa im dostalo dôkladnej individuálnej starostlivosti, ktorá dokáže vyzdvihnúť potenciál ich vynikajúcich vlastností. Najväčšie domáce stádo hovädzieho dobytka angus sa chová medzi pastvinami Salamanky a pohorím León.
Plemeno aberdeen angus je známe svojou učenlivou a pokojnou povahou, ktorá prepožičiava jeho mäsu rad nezameniteľných zmyslových vlastností. Tieto vlastnosti, spolu so záväzkom Miguela Vergara chovať zvieratá v súlade s prísnymi parametrami, ktoré zaručujú ich dobré životné podmienky, vytvárajú skutočne ušľachtilý výrobok, ktorý je k dispozícii najlepším reštauráciám.
Nie je mäso ako mäso a Grupo Miguel Vergara je toho jasným dôkazom. Táto značka sa totiž zameriava na prepojenie dlhoročnej tradície a dokonalosti, čo určite oceníte na svojom tanieri. Grupo Miguel Vergara je synonymom kvality, čo dokazuje fakt, že každá fáza výrobného procesu je prísne kontrolovaná.
Ak teda hľadáte niečo špeciálne, čo vám vyrazí dych, hľadajte pod touto značkou. Ručíme za to, že nebudete sklamaný, pretože na tanieri budete mať kvalitné hovädzie mäso, ktoré sa spája s tými najväčšími svetovými odborníkmi.
ANGUS
Anguský dobytok s viac ako 200-ročnou históriou je okamžite rozpoznateľný vďaka svojej charakteristickej uhľovo čiernej srsti a bezrohej hlave.
Charakteristiky plemena angus Miguela Vergara:
